"Le Macine" è rinomato soprattutto per il suo cibo delizioso e squisito:

Antipasti
Olive all'ascolana
prosciutto, lonza e salsicce fatte in casa
Mazzarelle e una varietà infinita di formaggi.

Primi piatti
Pappardelle con sugo di papera ( un tipo di pasta lunga con sugo di pomodoro e carne d'oca),
Spaghetti alla chitarra con pallottine e salsa di pomodoro fresco, gnocchi al sugo rosso o bianco
Timballo
Scrippelle 'mbusse' (crepes arrotolate con parmigiano)
Fettuccine ai funghi porcini
Ravioli ripieni di carne

Secondi piatti
Arrosto di carne con patate
Grigliata mista con agnello
Maiale e salsicce
Formaggio fritto
Arista "alla genovese"
Coniglio con sottaceti

Dessert
Torta tradizionale
Crostate di crema o/e marmellata